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熊喇叭

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酸汤水饺

  • 综合评分
  • 我要打分
  • 料理时间90分钟
  • 料理难度

简介:

酸汤水饺是一种陕西地区古老的汉族传统小吃,具有1000多年的历史。

主料:

猪肉   200g芹菜   150g
大葱   50g
鸡蛋   1个
生粉   适量生姜   1片

大蒜   3瓣



调味料:

盐            1勺五香粉       适量
料酒         适量胡椒粉       适量
生抽         适量蚝油          适量
糖            1勺

鸡精          适量

陈醋         3勺辣椒粉       6大勺


酸汤水饺的做法:

1

芹菜、大葱切断,猪肉去皮切块,先将蔬菜放进切碎机中切碎。











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2

将切好的蔬菜取出




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3

将切好块的猪肉放进切碎机中,切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。










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4

将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀,我这边做了两种口味的,另外一个口味的是香菇玉米陷的。




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5

取一张饺子皮,放入适量的肉馅,将饺子皮对折,用双手大拇指和食指捏挤成型。







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6

水开后倒入饺子,轻轻搅拌,防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水,这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~





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7

碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁,然后将煮熟的饺子捞入碗中,加入饺子汤,撒上葱花。在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子,超级美味的说。








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