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熊喇叭

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猪肉小煎包

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简介:

煎包,又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面,加水和面糊,以半炸半蒸的方式制作。

主料:

面粉

250克
猪瘦肉
300克
2克

130毫升
花生油
15毫升


调味料:

胡椒粉、生粉、香油、葱

适量
姜、酱油、糖适量


猪肉小煎包的做法:

1

面粉加油盐拌匀,将开水倒入,边用筷子快速搅拌均匀,等稍冷却后,加入凉水50ml水揉均匀,醒发半小时

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2

大葱、生姜切末,猪肉剁馅,盛入盆中,加入少许油、生粉、胡椒粉、盐、糖,一起搅拌均匀

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3

将面团分成10个小剂子,分别包成包子状,收口朝下压扁,放案板上醒发十分钟电饼铛加入适量的油,将包子放入,一面煎至金黄后翻面,盖上锅盖,小火煎至两面金。

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